miércoles, 2 de mayo de 2012

ROCKY ROADSTERS MUFFINS


   A los americanos les encanta la combinación de nueces, chocolate y nubes en los helados. En este caso se les ocurrió añadir estos ingredientes en unas muffins. El resultado - aunque parezca mentira - no llega a ser excesivamente dulce. Resumiendo... ¡están deliciosas!


INGREDIENTES: Para 12 unidades

OJO! todos los ingredientes a temperatura ambiente
  • 300 gr harina con levadura
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 cucharaditas de cacao
  • 75 gr chocolate con leche cortado en trocitos
  • 60 gr nueces
  • 60 gr mini nubes o nubes grandes cortadas en pedazos más pequeños
  • 150 Soft Brown Sugar (si no tienes, puedes usar azúcar moreno mezclado con azúcar blanquilla y si tienes en casa melaza lo puedes hacer tú misma. Por cada taza de azúcar blanquilla añade 1 cucharada de melaza y lo mezclas bien)
  • 200 ml. leche entera
  • 2 huevos
  • 75 gr. de mantequilla fundida


HORNO: 200 grados

TIEMPO: 20 min. más o menos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200 grados. Engrasamos la bandeja de muffins o ponemos cápsulas de papel en cada hueco.
2. En un bol tamizamos la harina,  levadura y el cacao. Añadimos 2/3 del chocolate con leche, 2/3 de las nueces y todas las nubes. Reservamos.
3. En una jarra o bol batimos el azúcar, la leche, los huevos y la mantequilla fundida. Lo vertemos sobre los ingredientes secos y removemos un poquito, solo hasta que quede todo humedecido. Que no os importe que queden grumos.
4. Repartimos la masa en los moldes rellenándolos hasta ¾ de su capacidad. Colocamos sobre cada uno de ellos el resto de las nueces y del chocolate.
5. Horneamos a media altura durante 20 minutos o hasta que hayan crecido bien y estén firmes al tacto.
6. Los dejamos enfriar unos minutos en los moldes y después los desmoldamos y ponemos sobre rejilla.

Podéis añadir alguna nube más por encima en cuanto salgan del horno…¡¡ya veréis qué monos!!



--Receta extraída del libro "MUFFIN MAGIC" de SUSANNAH BLAKE--

4 comentarios:

Viví Taboada dijo...

No conocia tu blog pero me ha encantado y me quedo por aqui, besitos

Eva dijo...

¡¡Pues encantada igualmente de tenerte paseando por mi cocina!! Besitossss

laurita dijo...

HOLA EVA¡¡¡ COMO MOLA TU BLOG,YO TENGO UNO QUE ACABO DE EMPEZAR Y COMPARADO CON ESTE,ME QUEDA MUCHO POR HACER,TIENES UN BLOG GENIAL Y YA ME HECHO SEGUIDORA DE EL,
ENCANTADA Y GRACIAS POR COMPARTIR TANTAS COSAS
MI BLOG ES: MISSDULCES Y MAS.BLOGSPOT.COM
UN SALUDO

Eva dijo...

Hola Laurita!! Qué alegría tener más seguidoras fans de los cupcakes y de los dulces en general!!!
Qué vivan los cupcakes y los hombrecitos de jengibre!!!
Besitos